Выставка «Хроники ресторанного Екатеринбурга: от кутежа до обыденности»

С 19 апреля по 15 июля 2026 года Музей истории Екатеринбурга приглашает на новую выставку проекта «Вещь», которая в этот раз посвящена самобытной природе уральского общепита и получила название «Хроники ресторанного Екатеринбурга: от кутежа до обыденности».

В XVIII веке большинство жителей Екатеринбурга предпочитало есть «домашнюю» еду. Сказывались особенности быта и религиозные традиции старообрядцев, которых на Урале было немало: местные жители избегали использовать общую посуду. Тем не менее город постепенно обрастал заведениями общепита — от гербергов при постоялых дворах до первых харчевен и трактиров.

В XIX веке рядом существовали и трактиры, и более респектабельные заведения, приближавшиеся к ресторанам. В 1880-е годы купец Залазаев открыл первый ресторан под названием «Медведь». Этот модный ресторан русской кухни славился устрицами. Когда поставки моллюсков с Дальнего Востока прекратились, ресторатор попробовал разводить устриц в специально отведённой акватории Городского пруда, но безуспешно.

Тем не менее к началу XX века Екатеринбург стал наполняться заведениями с роскошным меню, режимом работы до часу-двух ночи, музыкальными программами и летними верандами. Рестораны превратились в пространство особой культуры и даже сцену для ярких историй. Горожане устраивали из обычного ужина настоящий спектакль — с показной щедростью, соперничеством и попытками поразить публику.

Узнать подробности можно на сайте организаторов: https://m-i-e.ru/things_restaurant