Фестиваль барбекю 2026

23 и 24 мая 2026 года в Историческом сквере Екатеринбурга пройде самый крупный гастрономический фестиваль Урала — Фестиваль барбекю 2026. Каждый год он открывает летний сезон семейного отдыха и привлекает сотни участников и десятки тысяч горожан и гостей города Екатеринбурга. Это большой гастрономический праздник, который без сомнения стал доброй традицией Екатеринбурга!

Площадки фестиваля

Барбекю парк

Это огромный гриль-маркет под открытым небом, где самые популярные рестораны города представят разнообразные блюда.

Сырная улица

На «Сырной улице» отечественные сыровары покажут всё, чего добились на ниве импортозамещения. А современные крестьянские хозяйства представят все самое вкусное и полезное, ручной работы и без всяких консервантов.

Зеленая улица

Вы спросите почему зеленая улица? Да просто решили по чудить) и зеленый — это цвет самой жизни, символ природы и экологии, гармонии и равновесия.

Гастрономические мастер-классы «Яркое лето»

Площадка «Мастер-классы» будет работать 23 и 24 мая с 11:00 до 17:00.

Место мастеров

Место мастеров — это рукодельники и малые мануфактуры со всего Урала представят своё яркое и необычное творчество. Удивительные украшения, подарки, предметы интерьера, керамика и работы из дерева и много другое — всё это можно будет рассмотреть, выбрать и тут же приобрести в течении двух дней Фестиваля.

Программа фестиваля барбекю 2026

23 мая 2026 г.

10.00–22.00 — ЧАСЫ РАБОТЫ ФЕСТИВАЛЯ

10.00 — Работа тематических площадок: Работа тематических площадок: Барбекю Парк, Сырная улица, Зеленая улица, Место Мастеров, Детская площадка, Milk Shake Bar от компании «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО», Чайной компании «Принцесса Нури», Уральская ремесленная мануфактура «АНИКА», площадка ТМ «Фрау Марта», Центра развития туризма Свердловской области

12.00 — ТОРЖЕСТВЕННОЕ ОТКРЫТИЕ

12.30 — XIV ЧЕМПИОНАТ по барбекю среди ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОВАРОВ

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ «ЯРКОЕ ЛЕТО» с компаниями «6 соток» и Ирбитская и Артемовская птицефабриками

• 11.00–12.00 — Куриное ассорти с соусами Релиш из горчицы и маринованных огурцов, сальсой томатной и крем кукурузный. Кунин Илья, шеф-повар Frank by Basta
• 12.30–13.30 — Шакшука с куриным бедром. Антон Соломадин, шеф-повар ресторана Рыба. Love
• 14.00–15.00 — Бедро куриное барбекю на соусе из йогурта и греческого сыра, с 5 минутными малосольными огурцами. Аркадий Кузеванов, шеф-повар ресторана «Русский дом»
• 15.30–16.30 — Копченый брискет с хумусом, маринованными огурцами и пряным томатным соусом. Аракелов Михаил, автор концепций, бренд-шеф «Привет, Ливан», «Домовой», «Маленькая Италия», «Культура Шаурмы»

11.00–17.00 — Большая детская развлекательная программа

11.00–19.00 — Milk Shake Bar от компании «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО»

10.00–19.00 — Фотосессия с «молочной» куклой

12.00–13.00 и 16.00–17.00 — Мастер-классы

11.00–17.00 — ФРАУ МАРТА

• 10.30 — «Всё о кукурузе»
• 11.00 — 1-й мастер-класс «Тако с салатом из кукурузы»
• 12.30 — «Горошек и я»
• 13.00 — 2-ой мастер-класс «Бургер с котлетой из горошка»
• 14.30 — «Фасольная сказка»
• 16.30 — 3-ий мастер-класс «Чили кон карне»
• 17.30 — Викторина на знание свойств и состава сгущённого молока

11.00–19.00 — Дегустация продукта «Чёрная сгущёнка KOSHECHKA»

ИНТЕРАКТИВНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПЛОЩАДКА ЦЕНТРА РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ"ПУТЕШЕСТВУЕМ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ»

ЦРТ СО — туристско-информационная стойка, раздача полиграфии и консультации о достопримечательностях и мероприятиях, сувенирная продукция, игра напольная для детей.

ЦРТ Курганская область — презентация туристических ресурсов региона.

Туроператоры «Юбиту — сувенирной продукцией,

«Тур-Урал» — Предоставление информационно-консультационных услуг

ЦРТ г. Каменска-Уральского — туристско-информационная стойка, музей в чемодане. Викторины, интерактивы, полиграфия.

Туристический комплекс и эко-деревни «Мариинские избы» — презентация объекта, фотозона, проведение игр и деревенских забав.

Термальные источники «ЮГА» — презентация объекта, фотозона, развлечения от маскот Бобра, раздача полиграфической продукции.

Презентация и продажа Уральских пряников «Евсевинский»

Презентация фестиваля «Ильинские гуляния» — фотозона.

«Уральский Монетный Двор» — холодная чеканка монет.

10.00–15.00 — Красноуфимский краеведческий музей. Презентация фестиваля «Уральский МегаПалеоФест», выставка окаменелостей, продажа сувенирной продукции, ростовые куклы (Динозавры), активности.

11.00–17.00 — Презентация «Парк сказов»: работа артистов в костюмах, игры.

12.30–17.00 — Презентация фестиваля «Турнир косарей». Работа фотозоны. Проведение мастер-класса по заточке косы.

12.30–17.00 — Презентация фестиваля «Непустое место».

13.00–18.00 — Презентация локального бренда PROРЕЖ

МАСТЕР-КЛАССЫ:

10.00–15.00 — Мастер класс. Красноуфимский краеведческий музей

11.00–13.00 — Мастер классы: валяние, роспись пряников. «Ильинские гуляния»

12.00–15.00 — Мастер-класс по росписи акрилом (от Ирины Берстенёвой)

15.00–17.00 — Мастер-классы. «Мариинские избы» (точное время уточняется)

15.00–17.00 — Мастер-класс от бабы Нины. «Парк сказов» (точное время уточняется)

17.00 — ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ

Награждение победителей и участников XIV ЧЕМПИОНАТА по барбекю среди ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ПОВАРОВ на ГЛАВНОЙ СЦЕНЕ

18.00 — МУЗЫКАЛЬНАЯ ГОСТИНАЯ

• Группа Copper Mount
• Секстет Виталия Владимирова
• Фанк от Funk Power

22.00 — Окончание первого дня фестиваля

24 мая 2026 г.

10.00–22.00 — ЧАСЫ РАБОТЫ ФЕСТИВАЛЯ

10.00 — Работа тематических площадок: Барбекю Парк, Сырная улица, Зеленая улица, Место Мастеров, Детская площадка, Milk Shake Bar от компании «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО», Чайной компании «Принцесса Нури», Уральская ремесленная мануфактура «АНИКА», площадка ТМ «Фрау Марта», Центра развития туризма

12.00 — ХV ЧЕМПИОНАТ по барбекю среди ЮНИОРОВ

12.30 — ХV ЧЕМПИОНАТ по барбекю среди ЛЮБИТЕЛЕЙ

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ «БЛЮДО ПОБЕДИТЕЛЯ»

«Яркое лето» с компаниями «6 соток» и Ирбитская птицефабриками

• 11.00–12.00 — Куриное филе в хрустящей корочке из фасоли с карамелизированной фасолью и чесночным майонезом. Алекс Михайловский, руководитель направления готовая еда производственной фабрики в Санкт-Петербурге
• 12.30–13.30 — Оленина с черемшой на гриле, с маринованными кабачками. Миша Макаров, шеф-повар RCC PADEL и RCC Catering
• RCC.00–15.00 — Кесадилья с пряной фасолью, курицей и сальсой из томатов. Семён Стрижов, шеф-повар ресторана Mollusca, Екатеринбург, гастромолл «Главный», 2-й этаж
• 15.30–16.30 — Лобио в томатном соусе/страчателла. Гордеев Александр, бренд шеф ресторанов Pumpula, Рататуй

11.00–17.00 — Большая детская развлекательная программа

11.00–19.00 — Milk Shake Bar от компании «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО»

10.00–19.00 — Фотосессия с молочной куклой

12.00–13.00 и 16.00–17.00 — Мастер-классы

11.00–17.00 — ФРАУ МАРТА

• 10.30 — «Всё о кукурузе»
• 11.00 — 1-й мастер-класс «Тако с салатом из кукурузы»
• 12.30 — «Горошек и я»
• 13.00 — 2-ой мастер-класс «Бургер с котлетой из горошка»
• 14.30 — «Фасольная сказка»
• 16.30 — 3-ий мастер-класс «Чили кон карне»
• 17.30карнекторина на знание свойств и состава сгущённого молока

11.00–19.00 — Дегустация продукта «Чёрная сгущёнка KOSHECHKA»

ИНТЕРАКТИВНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПЛОЩАДКАЦЕНТРА РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ПУТЕШЕСТВУЕМ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ»

ЦРТ СО — туристско-информационная стойка, раздача полиграфии и консультации о достопримечательностях и мероприятиях, сувенирная продукция, игра напольная для детей.

Туроператоры «Юбиту» — сувенирная продукция и «Тур-Урал» — предоставление информационно-консультационных услуг

Агентство туризма Тюменской области — презентация туристических ресурсов региона

ЦРТ Нижнего Тагила — консультационно-информационные услуги, VR-зона. Туристический комплекс и эко-деревни «Мариинские избы». Презентация объекта, фотозона, проведение игр и деревенских забав.

Презентация «Фестиваль трубочек»

Презентация и продажа Уральских пряников «Евсевинский»

Презентация фестиваля «Непустое место»

13.00–18.00 — Презентация локального бренда PROРЕЖ

14.00–16.00 — Презентация «Океанариума». Фотозона. Работа ростовых кукол, викторина

11.00–17.00 — Презентация «Парк сказов»: работа артистов в костюмах, активности.

МАСТЕР-КЛАССЫ:

• 11.00–17.00 — Мастер-класс от бабы Нины. «Парк сказов» (точное время уточняется)
• 12.00–14.00 — Мастер-класс по росписи деревянных цветов от кармакской красильщицы Елена Егорова
• 14.00–16.00 — Мастер-класс Океанариума г. Екатеринбурга
• 16.00–18.00 — Мастер-класс по изготовлению свечей (+дегустация мёда) Елена Сафронова (Тавда).

17.00 — ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ

Награждение победителей и участников ХV ЧЕМПИОНАТОВ по барбекю среди ЮНИОРОВ и ЛЮБИТЕЛЕЙ на ГЛАВНОЙ СЦЕНЕ.

18.00 — МУЗЫКАЛЬНАЯ ГОСТИНАЯ

Фанк от Funk Power

22.00 — Окончание работы фестиваля

Узнать подробности можно на сайте организаторов: https://bbqworldfest.com/